- Laviamo le verdure, tagliamo le zucchine in piccoli cubetti, la carota in striscioline sottili, mondiamo anche il radicchio.
- In una ciotola metti le uova con lo yogurt greco, il latte, l’olio ed il parmigiano, con una frusta a mano lavora il tutto fino ad avere un composto omogeneo.
- Aggiungiamo il sale, le verdure e per finire la farina setacciata con il lievito. Amalgamiamo il tutto con un cucchiaio fino ad avere un impasto senza grumi.
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- Prendiamo una teglia da forno, la rivestiamo con carta da forno, versiamo l’impasto per la torta salata, livelliamo e via in forno preriscaldato, statico, a 180° per circa mezzora.
- Una volta cotta la torta salata con yogurt e verdure, la facciamo freddare per bene e poi è pronta per essere mangiata, buonissima, ricca e golosa!
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… i consigli di Vane
Lo yogurt greco lo puoi sostituire con ricotta, yogurt normale, con della robiola. Metti tutte le verdure che vuoi un questa torta, sarà buonissima!
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