Torta salata con porri salsiccia e provola veloce con pasta sfoglia

Per prima cosa pelate la patata e tagliatela a fettine sottilissime con l’affetta verdure. Mettete le fettine in ammollo in acqua fredda per 15 minuti, poi scolate. Aggiungete un pizzico di sale e 2 cucchiai di olio e amalgamate con le mani.

Accendete il forno statico a 200°

Lavate e pulite il porro. Eliminate gli strati esterni più duri e tutta la parte verde. Tagliate il porro a rondelle finissime e fatelo appassire in una padella con 2 cucchiai di olio.

Tagliate a metà la salsiccia, estraete la polpa e schiacciatela bene con una forchetta, in modo da sgranarla un pochino. Aggiungete la salsiccia ai porri e appena avrà cambiato colore, sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare, mescolando ogni tanto.

Srotolate la pasta sfoglia e appoggiatela sulla leccarda del forno con la sua carta. Disponete la provola tagliata a fette su tutta la superficie, lasciando libero 1 cm dal bordo. Aggiungete sopra i porri e la salsiccia, tenendo da parte qualche pezzo di salsiccia da mettere sulla superficie.

Appoggiate sopra le fettine di patata e i pezzi di salsiccia tenuti da parte. Spolverate un po’ di rosmarino e infornate nel forno statico preriscaldato a 200° per ca. 20-25 minuti, fino a doratura della pasta sfoglia. Regolatevi con i tempi del vostro forno.

Fatemi sapere se la provate ! Io l’ho amata da subito ! ♥