1
Lavare le mirabelle e tagliarle a metà. Rimuovere i nuclei.
2
In una padella, sciogliere 20 g di burro e aggiungere le prugne mirabelle. Cospargete di zucchero vanigliato e lasciate stufare per dieci minuti. Versare le prugne mirabelle sul fondo di una tortiera foderata.
3
Mescolare la farina, lo zucchero e il lievito. Formate una fontana al centro e rompete le uova. Mescolare bene e versare il restante burro fuso.
4
Una volta che l’impasto sarà liscio, versatelo sulle prugne mirabelle. Infornare a 180°C per 35 minuti (controllare la cottura con la punta di un coltello).
5
Lasciare raffreddare qualche minuto prima di sformare capovolgendo lo stampo su un piatto da portata.
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