Torta Ricotta e Cacao

Prepara le basi
Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia o rivestila con carta da forno.

Mescola le uova e lo zucchero
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio dona leggerezza alla torta.

Aggiungi la ricotta e il burro
Incorpora la ricotta fresca e il burro fuso, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto cremoso e uniforme.

Setaccia gli ingredienti secchi
In un’altra ciotola, setaccia il cacao, la farina, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente questi ingredienti al composto liquido, mescolando con cura per evitare grumi.

Aggiungi il latte
Versa il latte poco alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto morbido e liscio. Per un tocco extra, aggiungi le gocce di cioccolato fondente.

Versa nella teglia e cuoci
Versa l’impasto nella teglia preparata, livellandolo con una spatola. Inforna per 30-35 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito. La torta deve risultare soffice dentro ma ben cotta fuori.

Raffredda e decora
Lascia raffreddare la torta nella teglia per qualche minuto, poi trasferiscila su una gratella. Una volta completamente raffreddata, spolverizzala con zucchero a velo o, se preferisci, un po’ di cacao amaro per una presentazione raffinata.