Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare. Versate il caffè in una grande ciotola per immergere i biscotti.
In una grande ciotola, sbattete il mascarpone con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
In un’altra ciotola montate la panna liquida fino a renderla soda, quindi incorporatela delicatamente al composto di mascarpone.
Immergere rapidamente i biscotti Petit Beurre nel caffè, uno alla volta, e disporre un primo strato di biscotti sul fondo di uno stampo rettangolare.
Spalmare uno strato di crema al mascarpone sui biscotti. Ripetere l’operazione alternando strati di biscotti inzuppati nel caffè e di crema al mascarpone, fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
Lisciare la superficie e cospargere generosamente con cacao in polvere per decorare.
Lasciare raffreddare per almeno 4 ore (l’ideale sarebbe durante la notte) per consentire ai sapori di amalgamarsi e alla torta di mantenersi compatta.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di riposo: 4 ore (o tutta la notte)
Tempo totale: 4 ore e 20 minuti
Porzioni:
