Torta pesche e lamponi

Montate le uova  con la vaniglia e lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.

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Aggiungete quindi il latte e l’olio di semi.

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Unite poco alla volta la farina e il lievito setacciati ed amalgamate.

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Tagliate a cubetti le pesche, aggiungetene 3/4 al composto e mescolate. Versate l’impasto all’interno di uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro imburrato e infarinato.

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Cospargete la superficie con le pesche tagliate a dadini e i lamponi, spolverizzate con un cucchiaio di zucchero di canna.

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Cuocete la  torta pesche e lamponi a forno preriscaldato a 180° in forno statico e lasciate fate cuocere per 45 minuti.

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Sfornate e fate raffreddare completamente la vostra torta pesche e lamponi prima di servirla

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