Separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale.
In un’altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero finché non diventano chiari e spumosi.
Aggiungi olio, latte e vaniglia, sempre mescolando.
Incorpora la farina e il lievito setacciati, poco alla volta.
Aggiungi delicatamente gli albumi montati, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli.
Versa l’impasto nello stampo imburrato e infarinato.
Cuoci in forno statico a 170°C per circa 40-45 minuti (fai la prova stecchino!).
Una volta fredda, spolvera con zucchero a velo.
✨ Trucchetto per extra sofficità:
Aggiungi 1 cucchiaio di amido di mais o fecola di patate alla farina, rende la torta ancora più leggera!
Ti va di provare anche una versione al limone o al cacao? O magari con una farcitura? 😍
