INGREDIENTI
Ripieno di cocco:
395 g (1 lattina) di latte condensato
20 g (2 cucchiai) di amido di mais
100 ml di latte di cocco
220 ml di latte
400 g (2 scatole) di panna
100 g di cocco secco grattugiato
Sciroppo di prugne:
120 g di prugne secche snocciolate
180 g (1 tazza) di zucchero
120 ml di acqua calda
10 g (1 cucchiaio) di amido di mais
100 ml di acqua
Sciroppo per inumidire la torta:
50 ml di latte condensato
100 ml di latte di cocco
200 ml di latte o acqua filtrata
Tetto:
200 ml di panna montata fredda
Cocco grattugiato a secco per la decorazione
LA PREPARAZIONE