Torta magica con queque e vaniglia

Rosolare le prugne con un cucchiaio di zucchero per caramellarle e lasciarle raffreddare.
Sciogliere il burro nel microonde e lasciare raffreddare.
Preriscaldare il forno a 160°c.
Separare gli albumi dai tuorli.
Nella ciotola della planetaria dotata di attacco frusta, sbattere i tuorli con lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
e acqua per qualche minuto fino ad ottenere un aspetto cremoso.
Sempre sbattendo aggiungete il burro fuso poi la farina setacciata e il sale.
Terminare montando ancora il latte.
Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli all’impasto aiutandosi con una spatola. Otteniamo una preparazione
molto liquido.
Distribuire le prugne caramellate sul fondo di uno stampo a cerniera imburrato o in silicone.
Versare l’impasto e cuocere per 50-55 minuti. V