Torta greca: la ricetta della morbida e profumata torta mantovana con mandorle e amaretti

Passo 1
Raccogliere gli amaretti e le mandorle in un frullatore.

Passo 2
Tritateli molto finemente
2
e teneteli da parte.

Passo 3
Mettete il burro ammorbidito a cubetti nella ciotola dell’impastatrice.

Passaggio 4
Aggiungere lo zucchero

Passaggio 5
Sbattere il burro con lo zucchero.

fino ad ottenere un composto gonfio e schiumoso.

Passaggio 6
Aggiungere le uova, una alla volta.

Passo 7
Lavorate con il mixer e continuate ad aggiungere le uova., assicurandosi che l’uovo precedente sia stato incorporato perfettamente prima di procedere con quello successivo.

Passo 8
Aggiungere le mandorle tritate e gli amaretti.

Passo 9
Versare il liquore all’amaretto.

Passo 10
unire la farina
9
, setacciata con il lievito, e lavorare ancora fino ad ottenere un composto omogeneo e ben integrato.

Passo 11
Srotolate la pasta sfoglia

Passo 12
Disporre l’impasto, con la sua carta da forno, in uno stampo rimovibile.
undici
24 cm di diametro.

Passo 13
Versare il ripieno

Passo 14
Distribuitelo uniformemente

con l’aiuto di una spatola.

Passo 15
Ripiegare la pasta verso l’interno, facendola aderire al ripieno.

Passo 16
Inforno la torta

a 180°C e lascio cuocere per circa 30 minuti.

Passo 17
Quando l’impasto avrà acquisito un bel colore dorato e l’impasto sarà morbido e ben cotto, sforniamo la torta.
sedici
e lasciarlo raffreddare.

Passo 18
Una volta fredda, sformare la torta.

Passo 19
Tagliatelo con un coltello molto affilato.

per tagliare perfettamente lo strato di pasta sfoglia croccante.

Passo 20
Portate in tavola e servite.
19
.

Conservazione
Il pan di spagna greco si conserva a temperatura ambiente, sotto una cloche di vetro, per un massimo di 3 giorni.

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