TORTA GHIACCIATA AL LIMONE

1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
2. Imburrare e infarinare uno stampo per torta.
3. In una ciotola capiente, sbatti lo zucchero e il burro fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
4. Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
5. Aggiungere la farina e il lievito alternativamente al latte, iniziando e finendo con la farina.
6. Aggiungi la scorza e il succo di limone. Mescolare fino a quando tutto sarà ben integrato.
7. Versare il composto nella padella preparata.
8. Cuocere per 30-35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
9. Lasciare raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi togliere dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella.
10. In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone. Regola la quantità di succo di limone per ottenere la consistenza desiderata (dovrebbe essere denso ma versabile).
11. Una volta che la torta si sarà completamente raffreddata, versate la glassa sulla torta, facendola scivolare lungo i lati.
12. Lasciare riposare finché la glassa non si sarà indurita.