Mescolare gli ingredienti secchi e il burro:
In un’insalatiera mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il burro semisalato ammorbidito fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Aggiungere i tuorli e il latte:
Aggiungere al composto i tuorli, il latte e l’estratto di vaniglia o lo zucchero vanigliato. Mescolare bene.
Sbattere gli albumi:
In un’altra ciotola, sbattere gli albumi a neve ferma.
Incorporate gli albumi:
Aggiungere delicatamente gli albumi al composto precedente, sollevando l’impasto per mantenerne la leggerezza.
Cottura:
Versare l’impasto in uno stampo precedentemente imburrato. Cuocere in forno a 170°C per circa 35 minuti, finché la torta non sarà dorata e uno stuzzicadenti infilato al centro ne uscirà pulito.
Sformare e lasciare raffreddare:
Sfornate la torta, sformatela e lasciatela raffreddare prima di servirla.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 8
