Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Ungere leggermente uno stampo da plumcake con l’olio di cocco.
In una grande ciotola, schiacciate le banane fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere le uova e il latte di mandorle, quindi mescolare bene.
Aggiungere l’avena, i semi di chia, il lievito, la cannella e il sale. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Se si desidera un tocco dolce, aggiungere miele o sciroppo d’acero.
Versare l’impasto nello stampo e livellare la superficie.
Cuocere in forno per 35-40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lasciare raffreddare prima di sformare e servire.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Kcal: 180 kcal per porzione
Porzioni: 8 porzioni
