INGREDIENTI 6 PERSONE
Zucchine 250 gr
Parmigiano grattugiato (se possibile fresco) 100 g
Farina 200 g
Uova 3
Emmentaler Grattugiato 100 g
Lievito in polvere 1 bustina
Olio d’oliva 10 cl
Latte 10cl
Burro 20 gr
Basilico tritato 1 manciata
Sale e pepe
PREPARAZIONE:
1 Lavate le zucchine, poi grattugiatele finemente prima di rosolarle in padella con il burro.
2 Sbattere le uova con l’olio e il latte, sale e pepe. Mescolare il lievito e la farina e aggiungere gradualmente il composto uova-olio-latte, mescolando per evitare la formazione di grumi.
3 Aggiungere i formaggi, il basilico e le zucchine.
4 Preriscaldare il forno al termostato 6 (180°C). Imburrare e infarinare uno stampo da torta e versarvi il composto.
Per finire:
Cuocere per circa 50 minuti. La torta è cotta quando, punzecchiata con un coltello, la lama esce asciutta. Visualizza meno
