Torta di Yogurt Greco: Un Dolce Leggero e Cremoso per Ogni Occasione! 

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da 22 cm di diametro, ungendola con burro e infarinandola.
In una ciotola capiente, separa gli albumi dai tuorli. Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale.
In un’altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi lo yogurt greco, il burro fuso e mescola bene.
In un’altra ciotola, setaccia la farina, l’amido di mais e il lievito. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di tuorli, mescolando delicatamente.
Unisci gli albumi montati a neve al composto, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi.
Versa l’impasto nella teglia preparata e cuoci per 30-40 minuti, o fino a quando la torta risulterà dorata e asciutta al centro (puoi fare la prova dello stecchino).
Lascia raffreddare completamente la torta prima di sformarla. Se vuoi, spolverizza con zucchero a velo per decorare.
Suggerimenti per servire e conservare:

Servi la torta con una spolverata di zucchero a velo o con una salsa di frutta fresca per un tocco extra di freschezza.
Conserva la torta in un contenitore ermetico per mantenere la sua morbidezza per 2-3 giorni. Puoi anche congelarla per prolungarne la durata.
Varianti: