Un’esplosione di cremosità e leggerezza in ogni morso!

Ingredienti:
– 3 cucchiai di amido di mais (maizena)
– 4 uova (separate gli albumi dai tuorli)
– Un pizzico di sale
– 3 cucchiai di zucchero
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– Zucchero a velo per spolverare
– 1,5 tazze di yogurt greco (400 g)
– Una teglia da 18 cm di diametro

Preparazione:
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 30-35 minuti
1. Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina leggermente una teglia da 18 cm di diametro.
2. In una ciotola grande, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi lo yogurt greco al composto di tuorli e zucchero, mescolando bene.
4. Setaccia l’amido di mais e il lievito nella ciotola con il composto di yogurt, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
5. In un’altra ciotola, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere picchi morbidi.
6. Incorpora gli albumi montati delicatamente al composto di yogurt, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per mantenere la leggerezza dell’impasto.
7. Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.