Scaldate il forno a 180°C. Lavare il limone e grattugiarlo.
Versare il formaggio bianco in un’insalatiera, frullarlo bene e aggiungere lo zucchero. Aggiungere i tuorli e mescolare nuovamente.
Aggiungete la scorza, poi la farina e continuate a sbattere. Montare gli albumi a neve ferma e aggiungerli delicatamente al composto.
Versare il composto in una teglia ricoperta con carta da forno imburrata. Cuocere per 25-30 minuti. Lasciare raffreddare, quindi conservare in frigorifero.
vedere il seguito alla pagina successiva
