Preriscaldare il forno a 180°C e ungere una tortiera.
In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la ricotta, la scorza e il succo di limone e mescolare.
Incorporare la farina e il lievito e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versare l’impasto nella tortiera e cuocere per 30-35 minuti. Lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo prima di servire
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