Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Sbucciare le pesche, tagliarle a fettine e lasciarle scolare.
Aggiungete lo yogurt e l’olio al composto di uova e quando saranno ben incorporati aggiungete la farina setacciata con il lievito.
Imburrare uno stampo di circa 22 cm di diametro e versarvi il composto. Disporre sulla superficie le pesche affettate e infornare a 170° per 50 minuti. Lascialo raffreddare.
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Nota:
A seconda dei vostri gusti aggiungete anche un baccello di vaniglia e la scorza di limone. Vedi di meno
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