Torta di pere e vaniglia con scorza di agrumi

Prepara la pastella:
In una grande ciotola, sbatti insieme 2 uova con un pizzico di sale e 50 grammi di zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungere 100 ml di latte, 25 grammi di burro fuso e 5 ml di estratto di vaniglia. Mescolare bene.
Setacciare 80 grammi di farina e 5 grammi di lievito. Mescolare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Incorporare la scorza di un’arancia e di un limone all’impasto.
Preparare la teglia:
Ungere una teglia con il burro, assicurandosi che sia ben ricoperta. Cospargere un po’ di farina sulla superficie imburrata, scuotendo via l’eccesso.
Assemblare la torta:
Versare l’impasto nella teglia preparata. Disporre le fette di pera sopra l’impasto, assicurandosi che siano distribuite uniformemente e completamente immerse nel composto.
Versare 20 ml di burro fuso sulla parte superiore della torta e cospargere con 1 cucchiaio di zucchero per una finitura caramellata.
Cuocere la torta:
Preriscaldare il forno a 180 °C (356 °F). Cuocere la torta per 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Lascia raffreddare leggermente la torta prima di spolverarla con zucchero a velo, se lo desideri.
Servire:
Tagliare la torta e servirla tiepida o a temperatura ambiente. Gustare i delicati sapori di pera e agrumi con una tazza di tè o caffè.
Suggerimenti per servire
Servire questa torta tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata.
Accompagnare con una tazza calda di tisana per uno spuntino pomeridiano leggero.
Suggerimenti per cucinare
Assicurarsi che le uova siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione e una consistenza più soffice.
Se preferisci un sapore di agrumi più forte, puoi aggiungere altra scorza di arancia o limone.
Per evitare che le fette di pera affondino sul fondo, mescolarle con un po’ di farina prima di aggiungerle all’impasto.
Benefici nutrizionali
Le pere sono una buona fonte di fibre alimentari e vitamina C.
L’uso della scorza di agrumi aggiunge antiossidanti e un sapore fresco e vivace alla torta.
Questa torta è un dessert più leggero, con un contenuto moderato di zuccheri e grassi.
Informazioni dietetiche
Questa ricetta è vegetariana. Per renderlo senza latticini, sostituisci il burro con un’alternativa vegetale e usa un latte vegetale.
Informazioni nutrizionali (per fetta, sulla base di 8 fette)
Calorie: circa 180 kcal
Proteine: 3 grammi
Carboidrati: 25 grammi
Grassi: 8 grammi
Fibre: 2 grammi
Conservazione
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni o in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Riscalda le fette nel microonde o nel forno prima di servire.
Perché amerai questa ricetta
È veloce e facile da preparare, perfetta per un dessert dell’ultimo minuto.
La combinazione di pere e scorza di agrumi conferisce alla torta un sapore fresco e leggero.
La torta ha una mollica morbida e tenera, che la rende una deliziosa sorpresa con tè o caffè.
È versatile e può essere gustata come torta per la colazione, come spuntino o come dessert. Conclusione
Questa torta alla pera e vaniglia con scorza di agrumi è un dessert rinfrescante e leggero, facile da preparare e ancora più facile da gustare. La miscela di sapori di pere, vaniglia e agrumi piccanti la rende una deliziosa sorpresa per qualsiasi momento della giornata. Che venga servita calda con una pallina di gelato o semplicemente da sola, questa torta diventerà sicuramente una delle preferite nella tua raccolta di ricette. Cuocila oggi e assapora i delicati sapori fruttati!