La tradizionale torta di mele si rinnova in questa versione senza farina, tanto deliziosa quanto salutare. Combinando la dolcezza naturale e la consistenza croccante delle mele con il gusto deciso e gommoso della farina d’avena, questa ricetta introduce un delizioso contrasto con l’aggiunta di noci croccanti e albicocche secche gommose. Ideale per chi preferisce le opzioni senza glutine o per chi cerca un dessert povero di zuccheri e farine raffinate, questa torta di mele si distingue per la sua consistenza unica e la profondità di sapore. Che tu stia cucinando per un’occasione speciale o semplicemente desideri un dolcetto confortante, questa ricetta promette di soddisfare la tua voglia di dolci senza sensi di colpa.

Panoramica delle ricette

Tempo di preparazione:  15 minuti
Tempo di cottura:  55-60 minuti
Tempo totale:  75 minuti circa
Porzioni:  8-10

Ingredienti:

• 4 uova
• Un pizzico di sale
• 8 g di zucchero vanigliato
• 90 g di zucchero
• 220 g di farina d’avena
• 90 g di olio vegetale
• 1 cucchiaino di lievito
• 4 mele
• 3 cucchiai di amido di mais
• 200 g di noci
• 200 g di albicocche secche
• Consigliato: pirofila da 20 cm

Istruzioni:

1. Preriscalda e prepara:  inizia preriscaldando il forno a 170 gradi Celsius (340 gradi Fahrenheit). Ungere una teglia da 20 cm con olio vegetale o rivestirla con carta da forno per sformare facilmente.
2. Mescolare la base:  In una ciotola capiente sbattere le uova con un pizzico di sale, lo zucchero vanigliato e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Questo crea una base morbida e stabile per gli altri ingredienti.
3. Mescolare gli ingredienti secchi:  aggiungere l’avena, l’olio vegetale e il lievito al composto di uova, mescolando fino a quando non saranno ben incorporati. L’avena offre un’alternativa senza glutine alla farina tradizionale, realizzando sia il ripieno che la crosta della torta.
4. Disporre gli ingredienti a strati:  versare metà del composto di avena nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente. Sbucciare e tagliare a fettine le mele, quindi disporle sul fondo. Cospargete l’amido di mais sulle fette di mela per addensare i succhi rilasciati durante la cottura.
5. Aggiungi extra per insaporire:  trita le noci e le albicocche secche a pezzetti e spargili sulle mele. Ciò non solo aggiunge una varietà di consistenze, ma arricchisce anche il sapore con una profondità di nocciola e una dolcezza fruttata.
6. Completare e cuocere:  coprire lo strato di frutta e noci con la miscela di avena rimanente, assicurandosi che gli ingredienti siano uniformemente coperti. Cuocere nel forno preriscaldato per circa un’ora o fino a quando la superficie sarà dorata e i bordi croccanti.
7. Raffreddare e servire:  lasciare raffreddare leggermente la torta nella padella prima di tagliarla. Questo periodo di attesa aiuta la torta a solidificarsi, rendendola più facile da tagliare e servire.

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