Torta di mele e caramello

Preriscaldare il forno a 180°C.
In un’insalatiera mescolare la farina, il lievito, il latte, l’olio e le tre uova. Aggiungere 3-4 cucchiai di caramello, mescolare.
Sbucciare e tagliare le mele a pezzetti, poi ricoprirle di caramello, versare le mele nella pastella e mescolare velocemente.
Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera (a meno che non sia in silicone) e versare il composto nello stampo.
Cuocere per 20 minuti.
Nel frattempo preparate il secondo impasto, sciogliendo il burro senza farlo dorare. Fuori dal fuoco aggiungete lo zucchero e mescolate fino a scioglierlo poi aggiungete l’uovo, mescolate bene fino ad ottenere una crema omogenea.
Trascorsi i primi 20 minuti di cottura, versare il composto sulla torta e infornare nuovamente per 20 minuti. La parte superiore della torta dovrà risultare leggermente dorata. Lasciare raffreddare prima di sformare.
Servire condito con un po’ di caramello per una bontà extra!