Torta di mele al profumo di lime

1 cucchiaino di zucchero a velo
Istruzioni
Prepara lo strato di crema pasticcera:
In una casseruola, sbatti insieme 2 tuorli d’uovo, 1/4 di tazza di zucchero e 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (se la usi). Aggiungere 1 tazza di latte e 1 cucchiaio di amido di mais, mescolando costantemente a fuoco medio fino a quando non si addensa.
Coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Preparare l’impasto della torta:
In una grande ciotola, sbattere i 2 albumi tenuti da parte e 2 uova intere con 2/5 di tazza di zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere 1/2 tazza di latte e scorza di lime o limone, mescolando bene.
Incorporare gradualmente 2 tazze di farina e 1 cucchiaino di lievito in polvere fino a quando non saranno ben amalgamati.
Assemblare la torta:
Preriscaldare il forno a 180°C (355°F).
Foderare uno stampo da 27 x 18 cm (10,5 x 7 pollici) con carta da forno.
Versare l’impasto della torta nello stampo preparato e lisciare la superficie.
Disporre le fette di mela sull’impasto.
Versare la crema pasticcera raffreddata sulle fette di mela.
Cuocere:
Cuocere nel forno preriscaldato per 35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Lasciare raffreddare completamente la torta nello stampo.
Spolverare con 1 cucchiaino di zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire
Servire con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.
Accompagnare con una tazza di tè o caffè caldo per una perfetta merenda pomeridiana.
Suggerimenti per cucinare
Assicurarsi che la crema pasticcera sia completamente raffreddata prima di aggiungerla all’impasto della torta per evitare che affondi.
Utilizzare una mandolina per tagliare la mela in modo uniforme e sottile.
Benefici nutrizionali
Le mele forniscono fibre alimentari e vitamina C.
La scorza di lime o limone aggiunge una carica di vitamina C e antiossidanti.
Informazioni dietetiche
Contiene glutine, latticini e uova.
Non adatto a vegani o a chi è allergico al glutine. Informazioni nutrizionali (per porzione)
Calorie: 230
Proteine: 5 g
Carboidrati: 40 g
Grassi: 6 g
Fibre: 2 g
Zuccheri: 20 g
Conservazione