Prepara le mele:
Sbuccia, priva le mele del torsolo e tagliale a fette. Mescolale con 1 cucchiaio di succo di limone per evitare che scuriscano e mettile da parte.
Caramella le mele:
In una padella grande, fai sciogliere 50 grammi di burro a fuoco medio. Aggiungi 70 grammi di zucchero e mescola finché lo zucchero non si scioglie e inizia a caramellare.
Aggiungi le mele tagliate a fette al caramello, mescolando per ricoprirle uniformemente. Cuocere per circa 5-7 minuti, finché le mele non saranno tenere ma manterranno la loro forma.
Aggiungere i gherigli di noce e cuocere per altri 1-2 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
Preparare l’impasto:
Preriscaldare il forno a 180°C (356°F). Ungere e foderare una teglia da forno da 26 cm di diametro.
In una terrina, sbattere 130 grammi di burro ammorbidito con 130 grammi di zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso e leggero.
Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
In una terrina separata, setacciare insieme 180 grammi di farina e 1 cucchiaino di lievito. Aggiungere gradualmente il composto di farina al composto di burro, mescolando fino a quando non si saranno amalgamati.
Assemblare la torta:
Distribuire uniformemente l’impasto nella teglia preparata.
Distribuire le mele caramellate e le noci sulla superficie, distribuendole uniformemente. Cuocere:
Cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti, o finché la torta non diventa dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Far raffreddare e servire:
Lasciare raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente.
Servire la torta tiepida o a temperatura ambiente.
Suggerimenti per servire:
Servire con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia per una delizia extra.
Condire con ulteriore salsa al caramello per un finale più dolce.
Suggerimenti per cucinare:
