TORTA DI MARMO FATTA IN CASA

2. In una ciotola mescolate il burro ammorbidito (leggermente sciolto) con lo zucchero.
3. Una volta ben amalgamati, aggiungere i 3 tuorli d’uovo (mettere da parte gli albumi) e mescolare con l’asta fino a incorporarli bene.
4. Aggiungere il latte e mescolare con la frusta.
5. Una volta che tutto è ben integrato, aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi: farina e lievito. Mescolare tutto con la bacchetta fino a quando non ci sono grumi.
6. In un’altra ciotola, montare a neve gli albumi.
7. Una volta montati gli albumi, aggiungere gradualmente la meringa al composto, mescolando avvolgente con la spatola, fino a quando il tutto sarà ben integrato.
8. Separare l’impasto in due contenitori. In un recipiente mettete 1/3 del composto, aggiungete un cucchiaio di cacao e mescolate bene.