METODO DI PREPARAZIONE
Sciroppo:
In una padella, mescolare lo zucchero con ½ tazza (tè) d’acqua.
Cuocere senza mescolare finché il composto non diventa dorato.
Togliere dal fuoco e aggiungere con attenzione l’acqua bollente.
Riportare sul fuoco e cuocere finché non bolle, mescolando di tanto in tanto, fino a che liscio.
Versare lo sciroppo in uno stampo rotondo con foro centrale (20 cm), stenderlo bene e mettere da parte.
Pasta:
In una ciotola sbattere bene il latte di cocco, il latte e le uova.
Aggiungete lo zucchero e il burro, sbattendo ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere gradualmente la manioca grattugiata, mescolando bene.
Aggiungere le scaglie di cocco senza sbattere.
Versare l’impasto nella padella preparata con lo sciroppo.
Mettete nel forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per circa 40 minuti, o fino a doratura.
Suggerimento bonus
Il suggerimento è di servire la torta con una pallina di gelato al cocco o alla crema, creando un abbinamento perfetto per le giornate più calde.
Pronto! Ora hai un’incredibile ricetta per la torta di manioca che sarà sicuramente un successo. Goditi questa delizia e condividila con chi ami!
