Torta di carote sana: senza farina né zucchero! 

1️⃣ Mettere a bagno la frutta secca
Coprite l’uvetta e le albicocche con acqua tiepida e lasciatele riposare per 10 minuti, in modo che si ammorbidiscano.
2️⃣ Preparare l’impasto
In una grande ciotola, unire le carote grattugiate, la mela, l’avena e la frutta secca.
Aggiungere acqua, uova e dolcificante e mescolare bene.
3️⃣Pane
Disporre il composto su una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocere in forno a 180°C per 35 minuti, fino a quando la pasta non sarà dorata.
4️⃣Invio
Lasciatelo raffreddare e poi servitelo separatamente o con yogurt bianco.