Torta di carote e noci

Prepara la teglia:
Preriscalda il forno a 180 °C (356 °F).
Ungi la teglia con 1 cucchiaino di olio solido.
Mescola gli ingredienti umidi:
In una grande ciotola, sbatti 4 uova e 1,5 tazze di zucchero semolato con un mixer fino a quando il composto diventa bianco e spumoso.
Aggiungi 1 tazza di latte e 1 tazza di olio al composto. Sbattere di nuovo per circa 10 secondi.
Incorporare gli ingredienti secchi:
Setacciare insieme 2,5 tazze di farina, 2 bustine di lievito e 1 bustina di vaniglia.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, sbattendo con il mixer alla velocità più bassa fino a quando non si saranno amalgamati.
Aggiungere carote, noci e cannella:
Aggiungere 2 tazze di carote grattugiate, 1 tazza di noci tritate e 1 cucchiaino di cannella. Mescolare fino a quando non saranno distribuiti uniformemente.
Cuocere la torta:
Versare l’impasto nella teglia preparata.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180 °C (356 °F) per 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Raffreddare e servire:
Lasciare raffreddare la torta nella teglia per qualche minuto, quindi toglierla dalla teglia e lasciarla raffreddare completamente su una griglia.
Una volta che la torta si è completamente raffreddata, cospargere di zucchero a velo per un tocco finale.
Buon appetito! Taglia e servi la tua deliziosa torta di carote e noci. Perfetta con una tazza di tè o caffè.
Suggerimenti per servire
Gustala con una tazza di tè o caffè per una perfetta merenda pomeridiana.
Aggiungi un cucchiaio di glassa al formaggio cremoso per un tocco in più.
Servi con un contorno di frutta fresca per un dessert equilibrato.
Suggerimenti per cucinare
Grattugia finemente le carote: per una consistenza più liscia, grattugia finemente le carote.
Tosta le noci: tosta leggermente le noci prima di aggiungerle all’impasto per un sapore extra.
Controlla la cottura: usa uno stuzzicadenti per controllare se la torta è cotta; dovrebbe uscire pulito.
Benefici nutrizionali
Ricca di carote: le carote sono ricche di vitamine A e C, che promuovono la salute degli occhi e l’immunità.
Frutta secca per le proteine: le noci aggiungono una fonte di proteine ​​e grassi sani.
Spezie per il sapore: la cannella aggiunge sapore senza calorie extra.
Informazioni dietetiche
Contiene frutta secca: questa ricetta include noci. Contiene latticini e uova: non adatto a diete senza latticini o uova.
Informazioni nutrizionali (per porzione, sulla base di 12 porzioni)