Torta di Avena all’Arancia e Cannella

1. Inizia a preparare gli ingredienti. In una ciotola, mescola la farina d’avena con l’acqua calda e lascia riposare per 5 minuti affinché la farina si idrati bene.
2. Spremi il succo delle arance e aggiungilo alla miscela di farina d’avena. Incorporare anche lo yogurt e mescolare con energia.
3. Aggiungi le uova, l’estratto di vaniglia, la cannella, la stevia e una spolverata di zenzero. Mescola fino ad ottenere un composto uniforme.
4. In un piccolo recipiente, mescola il bicarbonato di sodio con l’aceto di mele. Questa reazione aiuterà la torta a lievitare, quindi aggiungila immediatamente all’impasto.
5. Versare l’olio di avocado nell’impasto e mescolare di nuovo fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
6. Versa il composto in una teglia precedentemente unta o rivestita di carta da forno. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
7. Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare su una gratella prima di servirla.