TORTA DI ALBICOCCHE E CREMA PASTICCERA

Preparate la crema pasticciera e lasciatela raffreddare bene.
Sbattere le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti e quando saranno morbide e spumose aggiungere la farina, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto, aggiungere anche la bustina di lievito e versare il composto in uno stampo a cerniera del diametro di 24 centimetri imburrata e infarinata.
Amalgamate la crema pasticcera al composto e con l’aiuto di un cucchiaio stendetela bene fino a mandarla fino ai bordi.
Infine tagliate le albicocche in quarti e disponetele sulla superficie della torta seguendo uno schema a raggiera, aggiungete le mandorle a scaglie, e mettete la torta in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti regolando sempre con i vostri forni i tempi. e temperature.
Quando la torta sarà dorata, sfornatela e lasciatela raffreddare prima di sformarla.
Servite la torta di albicocche e crema pasticcera spolverata di zucchero a velo, il dolce si conserva fino a 3 giorni in frigorifero, dolcissimo e un modo delizioso di mangiare la frutta, parola della vostra Vale! Vedi di meno