Torta cremosa ai tre cioccolati

Lasciare riposare la torta in frigorifero per almeno 3 ore, o meglio per tutta la notte, in modo che gli strati si solidifichino correttamente.

Sformare con attenzione la torta. Decorare la superficie con cioccolato fondente grattugiato, lamponi freschi o mandorle a scaglie. A piacere è possibile aggiungere anche delle figure di cioccolato o delle bacche.

Suggerimenti per una torta perfetta: prima di aggiungere il successivo, raschiare leggermente ogni strato con una forchetta per evitare che si separino. Versare il composto sul dorso di un cucchiaio grande per attutire l’impatto quando si aggiungono nuovi strati. Se non avete la cagliata, usate 4 fogli di gelatina (precedentemente idratata) o 5 g di agar agar per strato. È possibile congelare la torta per poterla sformare più facilmente e scongelarla in frigorifero prima di servirla.