Tagliate orizzontalmente il pan di spagna in 3 strati.
Farcite il primo strato con ca. un quarto di crema di panna, appoggiate l’altro disco e farcite con un altro quarto di crema. Io ho preferito non bagnare la torta, visto che il pan di spagna è molto soffice. Se volete potete bagnare gli strati con poco latte zuccherato.
Se avete un anello per dolci, potete inserire gli strati all’interno e aggiungere la crema creando una spirale, utilizzando una sac à poche con bocchetta liscia abbastanza grande (1 cm o 1,5 cm).
Appoggiate il terzo disco sopra alla torta e premete leggermente. Ricoprite completamente la torta cremosa al cioccolato con altra crema di panna: superficie e bordi, aiutandovi con una spatolina, tenendo un po’ di crema per i ciuffi di crema.
Decorate il bordo con le scaglie di cioccolato, inclinando leggermente la torta. Spolverizzate del cacao amaro sulla superficie e decorate con i ciuffi di crema e qualche scaglia ancora di cioccolato. La vostra Torta con crema al cioccolato è pronta! Sentirete che bontà: morbida e soffice si scioglie in bocca!
