Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro e lasciar intiepidire.
In una ciotola, montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il cioccolato fuso, le mandorle tritate e il cacao, mescolando delicatamente.
In un’altra ciotola, montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente all’impasto.
Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata con cacao.
Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 35-40 minuti.
Lasciare raffreddare, poi spolverare con zucchero a velo.
Buonissima da gustare con un caffè o un liquore! 
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