Torta Camilla

1.Preparare le carote:
Pela le carote e grattugiale finemente o frullale in un mixer fino a ottenere una purea.
2.Montare le uova e lo zucchero:
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3.Aggiungere gli ingredienti liquidi:
Versa l’olio di semi, il succo d’arancia e la scorza grattugiata dell’arancia. Mescola delicatamente.
4.Unire le carote:
Aggiungi le carote grattugiate e amalgama bene il tutto.
5.Incorporare gli ingredienti secchi:
Setaccia la farina 00 con il lievito e aggiungila al composto. Unisci anche la farina di mandorle e un pizzico di sale. Mescola delicatamente con una spatola per evitare di smontare il composto.
6.Cuocere la torta:
Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato (diametro 22 cm).
Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. V