Torta Boston Cream Pie

Mentre la torta cuoce, prepara la crema pasticcera alla vaniglia. In una casseruola, unisci latte, farina, zucchero ed estratto di vaniglia. Sbatti costantemente a fuoco medio finché il composto non si addensa, circa 5-7 minuti.

Una volta cotta la torta, toglietela dal forno e fate subito dei buchi sulla superficie usando il manico di un cucchiaio di legno.

Versare la crema pasticcera densa sulla torta calda, cercando di riempire i buchi e ricoprire la superficie.

Per la ganache, scalda la panna in un pentolino finché non inizia a bollire. Togli dal fuoco e aggiungi le gocce di cioccolato mescolando finché non sono lisce e completamente sciolte.

Distribuisci la ganache uniformemente sullo strato di crema pasticcera. Lascia raffreddare la torta a temperatura ambiente.

Mettete la torta in frigo per almeno 1 ora per farla solidificare prima di servirla. Facoltativamente, servitela con panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.

Varianti e note
Varianti della base della torta: sostituisci l’impasto per torta gialla con un impasto per torta bianca o al cioccolato per ottenere una base dal sapore diverso.