Torta Arancia e Cioccolato

1. Impasto: sbatti uova e zucchero, aggiungi lievito e scorza d’arancia.
2. Unisci farina e amido setacciati, mescola.
3. Versa in uno stampo a cerniera (22-24 cm) e cuoci a 180°C per 40 minuti.
4. Crema: mescola tuorli, zucchero, sale e amido.
5. Scalda il latte con scorza e succo d’arancia.
6. Versa il latte nella miscela di tuorli, filtra e cuoci finché si addensa.
7. Copri la crema e raffredda.
8. Taglia la torta in 3 strati orizzontali.
9. Bagna la base con succo d’arancia e spalma la crema.
10. Bagna il secondo strato e copri con l’ultimo strato di torta.
11. Glassa: mescola cioccolato, burro e panna calda fino ad ottenere una glassa liscia.
12. Sistema la torta su una gratella e versa la glassa.
13. Raffredda per un’ora.
14. Decora con glassa e fettine d’arancia.
15. Servi.