Torta allo yogurt

Raccogli tutto ciò che ti serve prima di iniziare, così il procedimento sarà scorrevole e piacevole.


Inizia separando i tuorli dagli albumi in due ciotole diverse. Aggiungi lo zucchero ai tuorli e sbattili con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e liscio. Incorpora l’amido di mais e il lievito, poi versa anche lo yogurt. Mescola energicamente fino a ottenere un impasto uniforme e dall’aspetto cremoso.


Ora prendi gli albumi e montali a neve ferma con un pizzico di sale. Quando sono bianchi e spumosi, uniscili delicatamente al composto di tuorli e yogurt, utilizzando una spatola e mescolando dal basso verso l’alto per mantenere la leggerezza.


Prepara uno stampo da torta, ungilo e infarinalo per evitare che la torta si attacchi. Versa l’impasto e livellalo con cura.


Inforna in forno già caldo a 170°C per circa 50 minuti. Quando la torta risulterà dorata e gonfia, estraila e lasciala raffreddare per qualche minuto.


Cospargi la superficie con zucchero a velo, taglia a fette e assapora ogni morso di questa torta allo yogurt soffice e golosa. Buon dolce!