TORTA ALLE MANDORLE senza latte e burro!

Preparazione:

1. Metti le mandorle sgusciate nel bicchiere di un mixer da cucina.
2. Frulla per qualche istante fino a ottenere una consistenza grossolana.
3. Sguscia le uova in una terrina e aggiungi lo zucchero.
4. Monta le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche per circa 3-4 minuti.
5. Il composto deve risultare gonfio e chiaro.
6. Aggiungi le mandorle tritate alle uova montate.