Torta all’Arancia

1. Preparazione della torta: In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi un pizzico di sale. Sbattile con una frusta fino a ottenere una leggera schiuma. Unisci lo zucchero e continua a montare con la frusta elettrica fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Versa l’olio di semi e il succo d’arancia, amalgamando delicatamente. Profuma il tutto con la buccia grattugiata di un’arancia. Ora incorpora poco alla volta la farina setacciata insieme al lievito per dolci, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Trasferisci l’impasto in uno stampo rotondo, ben imburrato e infarinato. Inforna in forno statico già caldo a 175°C e lascia cuocere per 35-40 minuti. Prima di sfornare, fai la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta. Lascia raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.


2. Preparazione della crema all’arancia: In un pentolino, metti lo zucchero e l’amido di mais. Versa gradualmente il succo d’arancia, mescolando bene per evitare che si formino grumi. Porta sul fuoco medio e, continuando a mescolare, lascia cuocere finché la crema non si addensa diventando vellutata. Togli dal fuoco e lascia raffreddare prima dell’uso.


3. Assemblaggio della torta: Con delicatezza, taglia la torta ormai fredda a metà in senso orizzontale. Spalma generosamente la crema all’arancia sulla base, poi ricopri con l’altra metà della torta, premendo leggermente per far aderire bene. Se ti piace, puoi spolverare con un po’ di zucchero a velo prima di servire. Ora la tua torta all’arancia è pronta per essere gustata – semplice, profumata e davvero irresistibile!