Torta all’Arancia

1 – Iniziate grattugiando la scorza di due arance, facendo attenzione a non prelevare la parte bianca. Mettetela in una ciotola insieme alle uova.
2 – Spremete le arance con uno spremiagrumi per ricavarne il succo.
3 – Filtrate il succo con un colino a maglie strette (passaggio facoltativo).
4 – Lavorate le uova con le fruste elettriche e aggiungete lentamente lo zucchero.
5 – Unite anche un pizzico di sale e montate fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
6 – Versate l’olio di semi a filo e continuate a montare.
7 – In una ciotola separata, setacciate la farina e il lievito.
8 – Aggiungete le polveri poco per volta al composto di uova, alternandole con il succo d’arancia.
9 – Proseguite fino a esaurire gli ingredienti, ottenendo un impasto liscio e omogeneo.
10 – Trasferite l’impasto in una tortiera da 20 cm foderata con carta forno.
11 – Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti, facendo la prova stecchino.
12 – Lasciate raffreddare il dolce, poi sformatelo e spolverizzate con zucchero a velo.

 Buon appetito!