Preriscaldate il forno a 180°C (350°F).
Scolare le fette di ananas, conservandone il succo.
Preparazione dello stampo:
Se usate il caramello, versatelo sul fondo della tortiera e distribuitelo uniformemente.
Disporre le fette di ananas sul caramello o direttamente nello stampo imburrato.
Preparazione dell’impasto:
In una grande ciotola sbattete le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
Aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Mescolare fino ad ottenere un impasto liscio.
Aggiungere il succo d’ananas tenuto da parte (circa 100 ml) e il rum, se lo si utilizza. Mescolare bene.
Montaggio:
Versare l’impasto sulle fette di ananas nella padella.
Lisciare la superficie con una spatola.
Cucinare :
Cuocere in forno per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
Lasciare raffreddare nello stampo per 10 minuti prima di sformare.
Sformatura:
Capovolgere con attenzione la torta su un piatto in modo che le fette di ananas siano in cima.
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
Buon appetito! 🍍 Tu
