1. **Montare le uova:** Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
2. **Aggiungere liquidi:** Aggiungi olio, sciroppo di menta e yogurt, mescolando bene.
3. **Incorporare gli ingredienti secchi:** Unisci farina, fecola, farina di cocco, sale e lievito, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
4. **Cottura:** Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato, cuoci a 175°C per 50 minuti.
5. **Decorazione:** Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.
**Consiglio:** Per una torta ancora più golosa, glassala con Nutella!
Buon divertimento e buon appetito! 
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