torta albicocche e cocco

1
Lavate le albicocche quindi tagliatele a metà e snocciolatele.
2
In uno stampo rotondo imburrato, spolverizzate con lo zucchero vanigliato quindi disponete le albicocche sul fondo dello stampo, con la parte arrotondata rivolta verso l’alto.
3
Lavorare le uova con lo zucchero finché il composto non diventa bianco. Aggiungete la farina, il lievito, il cocco grattugiato e la panna liquida. Mescolare bene.
4
Aromatizzate con un po’ di aroma di cocco (facoltativo).
5
Versare il composto sulle albicocche e infornare a 180°C per 35-40 minuti. La torta dovrà risultare ben dorata.
6
Lasciare raffreddare e poi sformare su un piatto da portata. Prima di servire spolverate con un po’ di cocco grattugiato!