Prepara l’impasto: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi la scorza di limone, l’olio e il succo di limone, mescolando bene.
Aggiungi gli ingredienti secchi: Unisci la farina setacciata, il lievito, la vaniglia e un pizzico di sale. Mescola bene e aggiungi il latte poco per volta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Cottura: Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata (circa 22 cm di diametro). Inforna a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e uno stuzzicadenti esce pulito.
Finitura: Lascia raffreddare la torta e, nel frattempo, mescola lo zucchero a velo con il succo di limone. Una volta fredda, decora la torta con la glassa al limone.
Una torta deliziosa e fresca, perfetta per ogni occasione! 
Torta al limone
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