Preparazione:
Montare le uova:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche per almeno 8-10 minuti, finché il composto diventa chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungere gli ingredienti secchi:
Setaccia la farina con il lievito per dolci e incorporali al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola, facendo movimenti dal basso verso l’alto.
Preparare il latte caldo:
In un pentolino, scalda il latte con il burro fino a farlo sciogliere bene e portalo quasi a bollore. Spegni il fuoco e aggiungi l’estratto di vaniglia.
Unire il latte al composto:
Versa a filo il latte caldo nel composto, sempre mescolando delicatamente, per non smontare l’impasto.
Cottura:
Versa l’impasto in una tortiera (24 cm circa) imburrata e infarinata.
Cuoci in forno preriscaldato a 170°C statico per circa 35-40 minuti (fai la prova stecchino).
Raffreddamento e decorazione:
Fai raffreddare completamente la torta, poi spolvera con zucchero a velo
