TORTA AL COCCO 😋

In una ciotola separata, sbattere i tuorli d’uovo, lo zucchero e l’amido di mais fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Versare lentamente il latte caldo sul composto di tuorli, sbattendo continuamente.
Versare nuovamente il composto nella casseruola e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non si sarà addensato.
Togliere dal fuoco e aggiungere il burro e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene.
Coprite la crema pasticcera con la pellicola trasparente (toccando la superficie) e lasciatela raffreddare completamente.
Disporre uno strato di torta su un piatto da portata. Spalmate uno strato generoso di crema pasticcera sulla torta.
Posizionate sopra il secondo strato di torta e ricoprite tutta la torta con la restante crema pasticciera.
Cospargere la superficie con cocco grattugiato tostato e decorare con panna montata se lo si desidera