In una casseruola e a fuoco medio mescolate insieme:
Burro, zucchero, latte e cacao fino a ottenere un composto liscio.
Lasciare raffreddare per qualche minuto.
Aggiungere:
Scorza d’arancia, noci e biscotti sbriciolati.
Versare il composto nello stampo e riporre in freezer per 3-4 ore.
Una volta stabilizzato, togliere dal freezer, sformare e togliere la pellicola.
Trasferire su un piatto da portata.
Preparare la glassa:
Nel microonde fate sciogliere la panna con il cioccolato per circa 20 secondi e mescolate dopo ogni cottura fino ad ottenere una salsa al cioccolato liscia.
Prendete i biscotti interi che abbiamo conservato per la decorazione e sistemateli bene sui bordi (se non si attaccano potete usare un po’ di salsa al cioccolato come « collante »).
Quando la salsa si sarà leggermente raffreddata, versatela sulla torta.
Guarnire con i lamponi e riporre nel congelatore fino al momento di servire.
Dopo aver servito, conservare la torta in frigorifero: non è necessario rimetterla nel congelatore.
Si consiglia di preparare il piatto il giorno prima di servirlo.
