Torta al Cioccolato con Cuore di Fragole Fresche: Un Dolce Irresistibile per Ogni Occasione
Preparare la base al cioccolato: Inizia sciogliendo il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria o nel microonde. Una volta sciolti, mescola bene per ottenere una crema liscia. Lascia raffreddare leggermente.
Montare le uova con lo zucchero: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unire gli ingredienti secchi: Setaccia la farina, il lievito e il sale, quindi aggiungi il mix di ingredienti secchi al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola.
Completare l’impasto: Aggiungi il cioccolato fuso e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Cuocere la torta: Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata (diametro 24 cm) e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. Lascia raffreddare completamente.
Preparare le fragole: Lava e taglia le fragole a fettine. Mescolale con lo zucchero e il succo di limone. Lascia riposare per almeno 30 minuti affinché rilascino il loro succo.
Assemblare la torta: Una volta che la torta è fredda, tagliala a metà orizzontalmente. Farcisci con le fragole fresche e il loro succo, quindi richiudi la torta. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: La torta è ideale da servire come dessert dopo un pasto, accompagnata magari da una panna montata o una crema alla vaniglia per esaltarne il sapore. Puoi anche abbinarla con una tazza di tè o caffè per un dolce pomeridiano.
Conservare: Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se desideri conservarla più a lungo, puoi riporla in frigorifero, ma è meglio gustarla a temperatura ambiente per apprezzare appieno la sua morbidezza.
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