Torta al Cioccolato Alta e Morbidissima
1. **Preparare il Cioccolato:**
– Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una consistenza liscia e setosa. Lascialo intiepidire.
2. **Montare le Uova e lo Zucchero:**
– In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una torta soffice e leggera.
3. **Aggiungere gli Ingredienti Liquidi:**
– Aggiungi l’olio e il latte al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente per incorporare bene tutti gli ingredienti.
4. **Incorporare il Cioccolato:**
– Una volta che il cioccolato fuso si è leggermente raffreddato, uniscilo al composto e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e ricco.
5. **Setacciare e Aggiungere gli Ingredienti Secchi:**
– Setaccia insieme la farina, la fecola di patate, il cacao amaro, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi gradualmente questi ingredienti secchi al composto di cioccolato, mescolando con delicatezza per evitare la formazione di grumi.
6. **Preparare la Torta:**
– Versa l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata, oppure rivestita con carta da forno. Livella bene l’impasto per una cottura uniforme.
7. **Cuocere:**
– Inforna la torta in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per circa 30-35 minuti. Per verificare la cottura, inserisci uno stuzzicadenti al centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta!
8. **Raffreddare e Servire:**
– Lascia raffreddare la torta nella tortiera per circa 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. Questo aiuterà a mantenere la sua consistenza soffice.
**Consiglio:** Per un tocco extra di dolcezza, puoi decorare la torta con una spolverata di zucchero a velo, una colata di ganache al cioccolato o aggiungere frutta fresca come fragole o lamponi. La tua torta al cioccolato sarà ancora più irresistibile!
Prepara questa deliziosa torta al cioccolato alta e morbidissima per sorprendere i tuoi cari o semplicemente per regalarti un momento di pura dolcezza. Buon appetito!
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