Torta al Caffè che si Scioglie in Bocca 

In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio di semi, il caffè tiepido e il latte, mescolando delicatamente.
Setaccia la farina con il lievito e aggiungila al composto, un po’ alla volta, insieme al pizzico di sale.
Versa l’impasto in una tortiera da 22 cm, precedentemente imburrata e infarinata.
2. Cottura:
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Fai la prova stecchino per controllare la cottura.
3. Preparare la crema al mascarpone:
In una ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi i due cucchiai di caffè espresso e mescola fino a completo assorbimento.
4. Assemblare la torta:
Una volta raffreddata, taglia la torta a metà e farciscila con la crema al mascarpone.
Spolvera la superficie con cacao amaro o zucchero a velo e servi.
Consiglio: Per un tocco extra, aggiungi una manciata di gocce di cioccolato fondente nell’impasto o decora con chicchi di caffè.

Questa Torta al Caffè che si Scioglie in Bocca conquisterà tutti al primo assaggio!